Gaggia Classic: Evo Pro, Classic UP en Espresso Evolution naast elkaar

Wat de Gaggia Classic Evo Pro bijzonder maakt

De kern van de Classic is een zetgroep en zeefdrager van professioneel formaat. Volgens Gaggia hebben ze dezelfde maat, stijl en hetzelfde gewicht als die in professionele machines. De zetgroep is van messing, de zeefdrager van RVS. Die massa helpt om de temperatuur tijdens het zetten stabiel te houden.

Daarnaast heeft de Classic een 3-wegklep. Na het zetten laat die de druk boven het koffiebed weg, waardoor de koffiepuck droog wordt en je hem makkelijk uitklopt. De stoompijp heeft een tip met twee gaten voor fijn microschuim, geschikt voor latte art. Het waterreservoir is 2,1 liter en de machine zet twee kopjes tegelijk.

Classic Evo Pro, E24 en Classic UP: de verschillen

De drie Classic uitvoeringen delen dezelfde basis, maar verschillen in de boiler en de temperatuurregeling.

De E24 is de nieuwste Classic: volgens Gaggia heeft de messing boiler 25 procent meer inhoud en een hogere temperatuurstabiliteit. De Classic UP voegt PID toe, een elektronische regeling die de zettemperatuur constant houdt. Lees in wat een PID regeling doet waarom dat verschil maakt.

De Gaggia Espresso Evolution: kleiner en lichter

De Espresso Evolution hoort bij een andere lijn. Hij is compacter, ongeveer 20 cm breed volgens de opgave, en weegt volgens de specificaties ongeveer 3,7 kg. Toch heeft hij een PID gestuurde ketel, iets wat de Classic Evo Pro niet heeft. Daarnaast werkt hij met gemalen koffie en ESE pads, heeft hij een memo functie voor je shotlengte en een kopjeswarmer.

Het grootste verschil zit in de stoom. De Evolution heeft een beweegbare Pannarello, een hulpstuk dat lucht bijmengt. Dat maakt opschuimen makkelijk, maar geeft minder controle dan de professionele stoompijp van de Classic. Ook het waterreservoir is kleiner: 1,2 liter. Voor wie vooral espresso drinkt en weinig ruimte heeft, is de Evolution een logische instap. Meer modellen zie je in het overzicht van Gaggia espressomachines.

Wat je naast een Gaggia Classic nodig hebt

Een Classic heeft geen ingebouwde molen. Met voorgemalen koffie gebruik je het drukmandje, dat volgens Gaggia ook ESE pads aankan. Wil je het meeste uit de machine halen, dan heb je een molen nodig die fijn genoeg maalt voor espresso. Kijk daarvoor in de gids met bonenmalers voor espresso.

Verder helpt een weegschaal om je dosis en opbrengst te meten, zie de rekenhulp zetverhouding. Een klassieke espresso begint bij een verhouding van 1:2, bijvoorbeeld 18 gram koffie voor 36 gram espresso. En omdat de Classic een boiler heeft, is ontkalken belangrijk: stel je waterhardheid goed in en volg de handleiding. Met hard water bouwt kalk zich in een boiler sneller op dan je denkt, en dat merk je pas als de doorstroming of de temperatuur achteruitgaat.

Welke Gaggia past bij jou?

Wil je een degelijke pistonmachine met professionele zeefdrager en stoompijp, dan is de Classic Evo Pro het uitgangspunt. Wie meer temperatuurstabiliteit wil, kiest de E24 met de grotere boiler of de Classic UP met PID. Zoek je iets kleiners, ook voor ESE pads, dan is de Espresso Evolution voldoende.

Bekijk de beste pistonmachines →

Veelgestelde vragen

Heeft de Gaggia Classic Evo Pro een PID? Volgens de productpagina niet. De Classic UP heeft wel PID, net als de compactere Gaggia Espresso Evolution.

Kan ik voorgemalen koffie gebruiken in een Gaggia Classic? Ja. De Classic Evo wordt volgens Gaggia geleverd met een drukmandje voor voorgemalen koffie en ESE pads. Voor verse maling gebruik je de gewone mandjes.

Waar wordt de Gaggia Classic gemaakt? Volgens Gaggia wordt de Classic Evo in Italië ontworpen en gemaakt.

Is de Gaggia Classic geschikt voor beginners? Ja, als je bereid bent te leren malen, doseren en aandrukken. Het drukmandje maakt de eerste stappen makkelijker.