Sage Barista Express of Express Impress: wat doet de Impress anders?

Wat de Express en de Impress gemeen hebben

Beide machines zijn pistonmachines met een ingebouwde conische molen die direct in de zeefdrager van 54 mm maalt. Ze zetten met pre-infusie onder lage druk, die de druk geleidelijk opbouwt, en hebben een krachtige stoompijp voor microschuim. Op de voorkant zit een manometer waarop je ziet of de extractie in het goede bereik zit. Melk schuim je bij beide zelf op in een kannetje.

De Barista Express zet volgens Sage op een watertemperatuur van 93 °C. Het verschil zit dus niet in de espresso zelf, maar in hoe makkelijk je een goede espresso haalt.

De verschillen op een rij

Zo verschillen de twee machines volgens hun productpagina's.

Alle Sage Barista modellen →

Wat het Impress systeem doet

Het Impress systeem bestaat uit twee delen. Het eerste is de slimme dosering. Na het malen meet de machine of er te veel of te weinig koffie in de zeefdrager zit en past de hoeveelheid bij de volgende keer zelf aan. Je hoeft dus niet te wegen of te gokken. Het tweede is het ondersteund aandrukken: in plaats van een losse tamper trek je een hendel naar beneden, die de koffie volgens Sage met een constante kracht van 10 kg aandrukt en een glad koffiebed achterlaat.

Waarom dat telt: als de dosis of het aandrukken per keer verschilt, loopt de espresso de ene keer te snel en de andere keer te traag. Je stelt dan je maalgraad bij op basis van een fout die eigenlijk in het aandrukken zat. Met een vaste dosis en vaste kracht valt die variatie weg, en zie je sneller wat de maalgraad doet. Hoe je de maalgraad afstelt, lees je in maalgraad instellen.

De molen: 16 of 25 standen

De Barista Express heeft volgens Sage zestien maalstanden, de Express Impress vijfentwintig. Meer standen betekent kleinere stapjes tussen fijn en grof. Bij espresso is dat nuttig, omdat een kleine verandering in maalgraad een groot verschil in extractietijd kan geven. Met lichter gebrande bonen, die vaak fijner gemalen moeten worden, heb je bij de Impress meer speelruimte.

Loop je bij de gewone Express tegen de fijnste stand aan, raadpleeg dan de handleiding van Sage voordat je iets aan de molen verandert. Vaak helpt het ook om verse bonen te gebruiken of de dosis iets aan te passen, voordat je aan de molen zelf komt.

Voor wie is welke machine?

De keuze hangt af van hoeveel je zelf wilt leren en hoeveel gemak je zoekt.

Lees ook alles over de klassieke Sage Barista Express, inclusief uitvoeringen en accessoires.

• Je wilt het ambacht leren en vindt wegen en aandrukken leuk: de Barista Express.
• Je wilt snel goede espresso zonder te oefenen met aandrukken: de Express Impress.
• Je drinkt verschillende soorten bonen, ook licht gebrand: de Express Impress met meer maalstanden.

Onderhoud bij beide

Het onderhoud is gelijk. Spoel na elke shot de zeefdrager en laat water door de zetgroep lopen. Veeg de stoompijp direct af en laat kort stoom ontsnappen. Volg de reinigingscyclus met tabletten en ontkalk volgens de handleiding. Een volledig schema staat in Sage Barista Express schoonmaken, en uitleg over het filter in het waterreservoir in waterfilter Sage Barista Express.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen Sage Barista Express en Impress? De Impress heeft slimme dosering, een aandrukhendel met een constante kracht van 10 kg en een molen met 25 in plaats van 16 standen. Verder zijn de machines vergelijkbaar.

Moet ik bij de Impress nog zelf aandrukken? Je trekt een hendel naar beneden; de machine drukt dan met een vaste kracht aan. Een losse tamper is niet nodig.

Heeft de Express Impress automatisch melkschuim? Nee, beide machines hebben een handmatige stoompijp. Automatisch melkschuim vind je bij de Sage Barista Touch en Bambino Plus.

Is de Barista Express Impress geschikt voor beginners? Ja, juist daarvoor is hij gemaakt: dosering en aandrukken, de lastigste stappen, worden voor een groot deel overgenomen.