Sage Barista Express Impress Plum: slim doseren en aandrukken

Het Impress systeem

Volgens Sage berekent een slim doseersysteem hoeveel vers gemalen koffie er in de zeefdrager zit en past het de hoeveelheid bij de volgende keer aan. Daarna druk je aan met een hendel aan de zijkant, die een constante kracht van 10 kg uitoefent en een glad koffiebed achterlaat. De fabrikant zegt dat dit professionele barista technieken nabootst.

Het voordeel is herhaalbaarheid. Als dosis en aandrukken elke keer gelijk zijn, zie je sneller wat een andere maalgraad doet, en hoef je minder bonen weg te gooien bij het afstellen.

Molen en specificaties

De ingebouwde conische molen heeft 25 maalstanden, meer dan de zestien van de gewone Barista Express. Dat geeft kleinere stappen tussen fijn en grof, wat helpt bij lichter gebrande bonen. De specificaties noemen een vermogen van 1850 watt en een waterreservoir van 2 liter.

De afmetingen zijn volgens de pagina ongeveer 41,5 bij 41,5 bij 45,5 cm. Het is dus een flinke machine; houd rekening met ruimte boven de bonenbak.

Melk en onderhoud

Melk schuim je zelf op met de stoompijp; een automatische stand heeft deze machine niet. Het onderhoud is vergelijkbaar met de andere Barista modellen: spoelen na elke shot, regelmatig een reinigingscyclus met tablet en ontkalken volgens de handleiding.

Voor wie het opschuimen nog moet leren: gebruik koude melk, begin met de tip net onder het oppervlak en laat de kan daarna zakken zodat de melk ronddraait. Met wat oefening krijg je hier hetzelfde schuim als in een koffiebar, maar het blijft handwerk dat tijd kost in de ochtend.

Ten opzichte van andere machines met molen

In de gids met espressomachines met bonenmaler staat ook de gewone Barista Express in Sesame Black, zonder Impress systeem en met minder maalstanden. Wie automatisch melkschuim wil, kijkt naar de Ninja Luxe Essential, die ook een weegschaal heeft. De HIBREW H7B biedt een zeefdrager van 58 mm en twee verwarmingen.